ALCACHOFAS DE TUDELA, PRODUCTO DE TEMPORADA EN MESÓN PORTALETAS

Está claro que los productos de nuestra tierra son los más valorados, porque tienen una calidad indiscutible. Lo sabemos nosotros, y lo sabe cualquier profesional de la gastronomía. Pero, además de los productos propios, también tenemos los de temporada, los que nos hacen esperar prácticamente un año, pero que cuando llegan es ¡imprescindible probarlos! En…

INAUGURAMOS LA TEMPORADA DE TRUFA CON HUEVOS DE CASERÍO TRUFADOS Y TERRINA DE FOIE-GRAS TRUFADA

No hace falta que nos lo digan para darnos cuenta. Los huevos fritos, en general, son productos muy demandados y que además, gastronómicamente hablando, nos permiten jugar e innovar para conseguir nuevos sabores para nuestro exigente paladar. Nosotros contamos con una ventaja muy importante, y es que Euskadi está repleta de caseríos, y baserritarras que…