Hoy toca hablar desde la experiencia personal, desde las vivencias de un euskaldun. Ha llegado el verano, y mira cómo ha llegado… Vivimos rodeados de días de altas temperaturas, lo que nos obliga a beber mucha agua y a estar bien nutridos. ¿Sabes cuál es el producto de temporada de esta época del año tan…
Nuestra gastronomía tiene muchos productos que mimamos por su calidad y cada uno tiene su época de temporada donde los podemos consumir más frescos y sabrosos. Si estamos en marzo, no se nos puede pasar de largo la temporada de anchoas, un producto muy típico de Euskadi, que elaboramos con cariño y saboreamos con gusto.…
El bacalao está cogiendo mucha importancia en la gastronomía, más de la que ya había captado desde su descubrimiento. Este producto siempre ha sido muy querido por los mejores gastrónomos, tanto por su suave sabor como por las cualidades nutritivas que nos aporta. En Mesón Portaletas no queremos que te olvides de todo lo que…
Con el comienzo de la matanza del cerdo y al final de la montanera, Carrasco pone en marcha unas jornadas de cerdo ibérico que nos permiten a los hosteleros ofreceros un producto único en el momento perfecto para su consumo. Estas jornadas se sitúan entre febrero y mediados de marzo, con el fin de encontrarnos…
Tenemos claro que lo que hace grande a Euskadi es nuestra gastronomía, pero bien pensado está que para comer un buen plato excelentemente elaborado, necesitamos una bebida que haga de acompañante fiel. Nuestros antepasados ya conservaban esta idea en la mente, y gracias a ellos, ahora disfrutamos de un producto autóctono de calidad, como es…
Está claro que los productos de nuestra tierra son los más valorados, porque tienen una calidad indiscutible. Lo sabemos nosotros, y lo sabe cualquier profesional de la gastronomía. Pero, además de los productos propios, también tenemos los de temporada, los que nos hacen esperar prácticamente un año, pero que cuando llegan es ¡imprescindible probarlos! En…
Tenemos un local con un diseño personalizado para ti, un servicio especial que piensa solo en ti, unos productos exclusivos que conseguimos para ti… Además, somos especialistas en tapas, pintxos, y carnes y pescados a la brasa. Entonces… ¿Cómo no vamos a tener un menú personalizado y especial exclusivamente para ti? Por supuesto que contamos…
No hace falta que nos lo digan para darnos cuenta. Los huevos fritos, en general, son productos muy demandados y que además, gastronómicamente hablando, nos permiten jugar e innovar para conseguir nuevos sabores para nuestro exigente paladar. Nosotros contamos con una ventaja muy importante, y es que Euskadi está repleta de caseríos, y baserritarras que…
Ya están aquí los tomates de nuestra tierra, producidos en los caseríos del País Vasco, con esa característica aroma, color, textura y sabor de toda la vida. Los tomates de aquí tienen forma asurcada, color entreverado y nos encargamos de escoger en su punto óptimo de maduración lo que hace que tenga un sabor intenso…
Ya tenemos un nuevo producto en el Mesón Portaletas, es el Bonito del Norte. El bonito de aqui se captura de uno en uno, sin redes, en el Mar Cantábrico, con artes de pesca tradicionales. Estos métodos además de mejorar la calidad del pescado, garantizan la sostenibilidad de los caladeros. Se capturan entre los meses de…
